illustrationen zu zwei artikel die sich dem grünen der ernährung widmen.
wer hätte es erahnt, aber bringen uns vegetarisch und vegan ernährende auf den weg zur künstlichen ernährung? forderungen und nachfragen von sich fleischlos verköstigenden bringen das gastgewerbe ganz schön ins schmoren und spornen die nahrungsmittelindustrie zu immer mehr monetär erfolgreichen innovationen an – bis hin zur künstlichen nahrung.
es ist so einfach, und doch tuen sich viele gastbetriebe schwer vegetarische oder vegane kost dem gast zu offerieren – dabei gibt es gute beispiele, wie doch.
kunde: salz & pfeffer, tobias hüberli
